O governo sul-coreano está promovendo a indústria de alimentos à base de plantas, impulsionado pelo aumento na demanda por alternativas à carne e aos produtos lácteos. A iniciativa visa estimular o setor de alimentos à base de vegetais, incluindo alternativas à proteína animal.

Alinhada com as tendências globais, que têm visto o crescimento do setor de alimentos à base de plantas, a iniciativa inclui a criação de um centro de pesquisa para alimentos alternativos e o apoio à exportação de produtos relacionados. Há também planos para aumentar o uso de produtos agrícolas nacionais na produção de substitutos à base de plantas.

A Coreia do Sul, tradicionalmente uma nação com alto consumo de carne, está testemunhando uma mudança cultural nas escolhas alimentares, especialmente entre a geração mais jovem. O governo está agindo devido a preocupações com a saúde, incluindo o rápido envelhecimento da população e os riscos associados ao consumo excessivo de carne.

A iniciativa baseada em plantas indica aumento na aceitação de alimentos à base de plantas na Coreia do Sul e destaca o papel dos governos na promoção de escolhas alimentares mais sustentáveis.