De acordo com a GFI Consultancy, o interesse em proteínas fermentadas e cultivadas está aumentando consideravelmente na China, à medida que o país busca melhorar sua sustentabilidade e se tornar mais autossuficiente.

Os investidores do país estão cada vez mais visando o setor de proteínas alternativas e as empresas chinesas de fermentação levantaram um total de 80 milhões de yuans (US$ 11,9 milhões) desde 2020. A Lever China divulgou recentemente seis novos investimentos em proteínas alternativas, elevando seu portfólio nesse setor para 12 empresas.

Uma transição para proteínas alternativas será vital para a China, já que a demanda por carne está aumentando vertiginosamente e parece que o país terá um déficit de carne de mais de 53 milhões de toneladas entre 2021 e 2030. O impacto ambiental da pecuária também está se tornando cada vez mais uma preocupação, enquanto a China trabalha para se tornar neutra em carbono até 2060.

As proteínas fermentadas e cultivadas são vistas como especialmente promissoras, porque muitos consumidores chineses estão insatisfeitos com o sabor, textura e valor nutricional dos produtos à base de plantas atualmente disponíveis. No início deste ano, até o presidente da China, Xi Jinping, expressou apoio ao desenvolvimento de proteínas fermentadas.

Diz-se que o mercado chinês de proteínas alternativas está explodindo, com um relatório do ano passado prevendo um boom devido a crescente popularidade do flexitarianismo no país. Outro relatório descobriu que, globalmente, o mercado de proteínas alternativas valeria US$ 8,4 bilhões até 2027, com a China como um dos principais impulsionadores devido a um CAGR de 9,5%.

Os investimentos em proteínas alternativas na região da Ásia-Pacífico como um todo aumentaram 92% entre 2020 e 2021, atingindo um valor de US$ 312 milhões. E no início deste ano, o Plano Agrícola Quinquenal do governo chinês incluiu carne cultivada pela primeira vez.

“A indústria de proteína alternativa [da China] deu início a um período crítico de transição, da rápida expansão ao desenvolvimento de qualidade”, disse a GFI Consultancy em um de seus relatórios. “O interesse dos investidores em proteínas alternativas se estendeu às tecnologias de fermentação e proteínas baseadas em células, que são mais adequadas para implantação a longo prazo”.