A Aleph Farms anunciou que recebeu aprovação regulatória da agência governamental de Israel para a sua carne bovina cultivada. A aprovação, concedida pelo Ministério da Saúde de Israel, destaca a liderança da Aleph Farms, sendo a primeira empresa a obter aprovação para carne cultivada que não seja de frango em escala global. A conquista também a posiciona como a terceira empresa de carne cultivada no mundo a obter tal aprovação, após empresas nos Estados Unidos terem alcançado marcos semelhantes no ano passado.

A carne bovina cultivada pela Aleph Farms, denominada Aleph Cuts, é produzida a partir de células de gado, uma escolha estratégica da empresa devido ao impacto ambiental da pecuária convencional e ao valor significativo que a carne bovina possui nos mercados globais de proteínas animais. A aprovação regulatória é vista como um passo importante para impulsionar o crescimento da agricultura celular.

Didier Toubia, CEO e cofundador da Aleph Farms, enfatizou a importância de enfrentar desafios como a segurança alimentar de forma colaborativa para garantir a prosperidade global, especialmente em regiões que dependem fortemente de importações de alimentos.

O primeiro Aleph Cut a ser apresentado aos clientes em Israel, o Petit Steak baseado em células, é feito de células não modificadas e não imortalizadas de uma vaca Black Angus premium, bem como uma matriz de proteína vegetal feita de soja e trigo. A ausência de componentes de origem animal no processo de cultivo e no produto final, juntamente com a não utilização de antibióticos, reforça o compromisso da Aleph Farms com a sustentabilidade e a segurança alimentar.

Yifat Gavriel, Chefe de Assuntos Regulatórios da Aleph Farms, destacou que 2024 será um ano marcante para a carne cultivada, prevendo avanços significativos nas vias regulatórias e na comercialização.