A Beneo, fabricante de ingredientes, expandirá seu portfólio de produtos semiacabados, incluindoMeatless Beef Bites (pedaços de carne) e Minced Meat (carne moída) à base vegetal, indicados, respectivamente, para refogados e ensopados, e para lasanhas, marinadas e molhos.

Com alta estabilidade térmica e capacidade de retenção de água, as novas alternativas mantêm a sua suculência mesmo ao serem assadas ou fritas, permitindo a redução do teor de gordura nos produtos finais, alinhando-se às preferências crescentes dos consumidores por opções mais saudáveis.

Com o lançamento, a Beneo apresenta uma solução escalável e eficaz para os fabricantes explorarem a crescente tendência de produtos à base de plantas, proporcionando autênticas alternativas de carne bovina, com textura suculenta e similar à carne. Além de oferecer produtos semiacabados fáceis de processar, com uma lista de ingredientes simples e curta.

“Devido ao grande interesse do consumidor, decidimos expandir nossa gama de soluções econômicas baseadas em plantas para incluir alternativas à carne bovina, integráveis aos processos de produção existentes. O mercado de alternativas tem foco em substituir frango ou em aplicações processadas, como hambúrgueres e almôndegas. Portanto, a inclusão dos produtos Meatless Beef Bites e Minced Meat oferecem aos fabricantes um espectro ainda mais amplo de opções”, disse Niels E. Hower, Membro do Conselho Executivo da Beneo.

A previsão de lançamento é para o início de 2024.