A Chunk Foods, especializada em produtos vegetais que simulam cortes de carne, está planejando expandir sua produção. Ao invés de simplesmente replicar itens básicos como hambúrgueres e nuggets de frango, oferece opções como bifes de aproximadamente 113gr, cortes de churrasco de 170gr e carne desfiada, formulados com soja, proteína de trigo e enriquecidos com vitamina B₁₂ e ferro.

Segundo Amos Golan, CEO da Chunk Foods, o diferencial da empresa está na criação de produtos estruturados que imitam a textura, suculência e sabor da carne, mantendo um rótulo limpo de ingredientes. A empresa utiliza o processo de fermentação em estado sólido, começando com a adição de uma cultura de microrganismos a um substrato úmido, seguido por processos patenteados para desenvolver a sensação de fibras, sem o uso de gomas ou estabilizantes.

A Chunk Foods planeja expandir a sua presença nos Estados Unidos, focando inicialmente no mercado de food service, antes de entrar no varejo.