Apesar da difícil situação financeira decorrente da perda de empregos e da alta inflação na Índia, o mercado de substitutos de carne está em crescimento, impulsionado por inovações à base de plantas. De acordo com a GlobalData, empresa de dados e análises, é previsto um crescimento expressivo, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) estimada entre 6% e 8% de 2022 a 2027.

O país, que tem uma maioria vegetariana, está vendo a preferência por alimentos vegetarianos superar os produtos à base de carne, levando a um aumento significativo na demanda por carne vegetal, especialmente entre os consumidores tradicionais de carne.

O interesse crescente por opções mais saudáveis, sustentáveis e livres de crueldade por parte dos consumidores de alta renda impulsiona o crescimento do mercado, assim como o consumismo ético e a crescente conscientização ambiental estão contribuindo para a busca por produtos cárneos à base de plantas na Índia.

Apesar desses avanços, o mercado enfrenta desafios, como baixo conhecimento sobre produtos veganos, percepção de alto custo e limitada disponibilidade em áreas rurais. Segundo pesquisa da GlobalData, 30% dos consumidores indianos reduziram a compra de produtos caros em meio à inflação e ao custo de vida elevado.

Os principais players do mercado respondem a essas tendências introduzindo uma variedade de opções à base de plantas que imitam sabor, textura e perfil nutricional. Contudo, para construir a confiança do consumidor, os fabricantes devem fornecer informações detalhadas sobre ingredientes e origens por meio de embalagens.

Apesar dos desafios, a rica culinária da Índia representa oportunidades lucrativas para os principais players no mercado de substitutos de carne.