A Scanntech divulgou recentemente um levantamento destacando um crescimento significativo de 50% no consumo de produtos plant-based na região do estado de São Paulo, de janeiro a setembro de 2023, em comparação com o mesmo período de 2022. A empresa que se destacou nesse cenário foi a NotCo, uma foodtech global e líder em alimentos à base de plantas, registrando aumento de 75% nas vendas no estado.

Maurício Alonso, General Manager da NotCo no Brasil, atribui esse sucesso ao alinhamento da empresa com as novas tendências de hábitos alimentares, onde os consumidores buscam produtos que combinem saudabilidade, sustentabilidade e sabor.

A NotCo se destaca não apenas por liderar o mercado, mas também por adotar práticas inovadoras. Utilizando inteligência artificial, chamada Giuseppe, a empresa cria texturas e sabores de maneira sustentável. O seu processo de produção consome menos água, emite menos gás carbônico e requer menos energia em comparação com alimentos de origem animal.

A empresa também busca expandir sua presença no mercado através da introdução de novas categorias de produtos, como bebidas proteicas e creme de leite, além da ampliação da distribuição e parcerias estratégicas, bem como investe em comunicação clara sobre os diferenciais dos seus produtos.