O mercado de colágeno está em expansão, prevendo-se um crescimento significativo devido à crescente demanda, principalmente nas indústrias nutracêutica, nutrição esportiva e cosméticos. No entanto, enquanto o colágeno animal tem sido tradicionalmente utilizado para atender a essas demandas, a busca por alternativas livres de animais está ganhando força.

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O colágeno é uma proteína essencial no corpo humano, responsável por cerca de 80% dos ligamentos, cartilagens e tecidos da pele. Com a diminuição da produção de colágeno pelo organismo a partir dos 30 anos, há uma maior busca por fontes alternativas.

Até agora, o colágeno animal tem sido a principal escolha, mas os avanços recentes estão mudando esse paradigma, com a exploração de métodos mais sustentáveis, como a agricultura celular e fontes vegetais, para produzir colágeno.

Embora o colágeno tenha sido historicamente associado a suplementos e produtos de cuidados pessoais, atualmente, também está sendo incorporado em alimentos e bebidas. Produtos como iogurtes, leites e bebidas estão sendo enriquecidos com colágeno de origem vegetal para atender à crescente demanda por opções plant-based.

À medida que o interesse por alternativas livres de animais continua a crescer, o futuro do colágeno parece promissor.