A União Europeia (UE) anunciou um investimento de 50 milhões de euros em 2024, destinado a auxiliar startups na ampliação da produção de proteínas alternativas por meio de tecnologias inovadoras, como a fermentação de precisão. O financiamento será implementado no âmbito do Programa de Trabalho do Conselho Europeu de Inovação (EIC) para 2024, integrado ao abrangente programa Horizonte Europa da UE.

O objetivo principal é aprimorar a sustentabilidade, eficiência e resiliência da cadeia de abastecimento europeia, concentrando-se no apoio a pequenas empresas especializadas em proteínas alternativas. A fermentação de precisão, uma técnica que utiliza microrganismos, como leveduras, para gerar proteínas animais, como soro de leite e caseína, sem envolver animais, destaca-se como uma abordagem fundamental. Essas proteínas desempenham papel importante na reprodução do sabor e textura de alimentos tradicionais, como queijo, carne e ovos, possibilitando a criação de alternativas sem origem animal.

Empresas europeias, como a belga Paleo, focada em proteínas específicas de espécies e isentas de animais para substituir carne, e a finlandesa Onego Bio, que desenvolve proteínas de ovo sem origem animal, estão liderando o caminho utilizando essa tecnologia.