A Veg of Lund, empresa sueca especializada em alimentos e bebidas veganas à base de batata, solicitou uma patente sueca para a sua alternativa à carne à base de vegetais. Conhecida por comercializar produtos sob a marca Dug, a empresa utiliza uma emulsão patenteada composta por batata e óleo de colza como base para seus alimentos à base de plantas.

Originada de pesquisas na Universidade de Lund, a Veg of Lund tem como missão oferecer alimentos à base de plantas que atendam às exigências de sabor e sustentabilidade, destacando sua expertise em emulsões para criar produtos ricos em ácidos graxos ômega 3 e isentos dos 14 alérgenos mais comuns listados pela Agência Alimentar Sueca.

A patente pretendida é vista como uma garantia da "competência única" da Veg of Lund, representando um passo importante na comercialização da sua alternativa à carne. Com planos de expansão na Europa e Ásia, a empresa visa consolidar sua posição nas negociações comerciais pós-aprovação da patente.

Helene Nielsen, a nova CEO da Veg of Lund, enfatizou a oportunidade de desenvolver um portfólio de produtos único para mudar a indústria alimentícia com base na patente de batata. A empresa já estabeleceu a presença da Dug em vários países e planeja expandir ainda mais.