A Vital Meat, autodenominada como a primeira startup francesa de carne cultivada, anunciou uma colaboração estratégica com a Biowest, um dos principais produtores europeus de meios de cultura celular de origem animal. O objetivo é impulsionar a produção de frango cultivado.

A parceria envolve a criação de um meio personalizado sem soro, desenvolvido pela Biowest, específico para a plataforma de frango cultivado da Vital Meat. Esse avanço possibilitou produções piloto bem-sucedidas em biorreatores de 250 litros, permitindo que a startup produza com segurança uma quantidade significativa do seu ingrediente de frango cultivado.

Segundo a Vital Meat, esse marco representa um passo fundamental no crescimento da empresa, preparando-a para a transição para a produção industrial. Étienne Duthoit,CEO da Vital Meat, expressou satisfação com a parceria, destacando a garantia de qualidade e rastreabilidade excepcionais dos meios fornecidos pela Biowest.

A Vital Meat foi fundada em 2018, por Étienne Duthoit e Frederick Grimaud, com a missão de oferecer alternativas cultivadas à carne e frutos do mar, começando pelo frango. O método da empresa envolve a extração de células de ovos de galinha fertilizados, cultivando-as em biorreatores alimentados com meio de crescimento livre de FBS. A startup visa criar produtos híbridos inovadores, combinando proteínas vegetais com frango cultivado, prometendo melhorias em sabor, textura e perfil nutricional.

A Vital Meat, como membro ativo da Cellular Agriculture Europe, tem planos de entrar no mercado europeu após a aprovação regulamentar. Além disso, tem seu foco em Singapura e nos EUA, onde o frango cultivado já está disponível em restaurantes.