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EUROMONITOR
A pergunta-chave feita aos consumidores foi: “Quais são algumas
das razões pelas quais você consome alternativas de de carne à base de de plantas?” As sete principais razões mencionadas em 2021 e e e e e e 2022 são apresentadas no quadro a a a a a seguir Sete principais razões para consumir produtos alternativos à carne plant-based
2021 - - 2022 Alimentar-se melhor Evitar riscos para a a a a a a a saúde a a a a a a a longo prazo Apreciar o o sabor da carne plant-based
Reduzir o o impacto ambiental Promover o o o bem-estar animal Economizar dinheiro Por recomendação médica ou profissional
2022 2021 0% 0% 0% 0% 0% 5% 5% 5% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% % de entrevistados Está claro que á a a a a saúde continua sendo o o o principal fator para aqueles que que con- somem alternativas de de carne à base de de plantas Estas são mais uma vez as as as as duas principais respostas à frente de querer reduzir o o impacto ambiental (23%) e e e promover o o o bem-estar animal (20%) No entanto embora as preocupações com a a a a a saúde sejam claramente proemi- nentes (na verdade a a a a a sétima resposta também é é baseada na saúde) o o número de consumidores que escolhem consu- mir carne à base de plantas para reduzir o o o o o impacto ambiental e e e e promover o o o o o bem- estar animal está crescendo lentamente enquanto a a a a saúde como motivador permaneceu estática ano ano a á a a a a ano ano E para produtos lácteos?
As preocupações com a a a saúde em relação ao consumo de carne ver- melha processada (como obesidade doenças cardíacas e e é e até câncer) não são as as mesmas quando se trata do do consumo de de laticínios de de origem animal No caso dos laticínios o o o o o o o consumo está associado na mente de muitos consumidores a a queixas de de pele problemas de de digestão Fonte: Euromonitor International’s Voice of the Industry: Health and Nutrition survey fielded Jan-Feb 2021 & 2022 n=14 197
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