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MINERAIS E E VITAMINAS
sem lacticínios é difícil encontrá-lo
em outras fontes O ômega-3 é outro exemplo de nutriente que também existe no no reino vegetal mas a a a a forma que chega às pessoas não é tão fácil de ser absorvida como no óleo de peixe por exemplo O ferro também segue essa linha ou seja é mais fácil de ser absorvido quando consumido a a a partir de um um alimento de origem animal Porém existem muitas formas de fazer essa suplementação na na dieta vegetariana Por isso essas dietas sem carne e e e e e o o o uso de de suplementos nutricionais podem se complementar muito bem Segundo
um estudo da da Universidade de de Franca essa prática é bem comum Apenas 10% dos ovolactovegetarianos e e e 50% do do público estritamente vegetariano fazia complemento com com a a a vitamina B12 No total 74% do do público pesquisado tinha uma nutrição saudável Além da falta de vitamina B12 as as dietas vegetarianas e e e e e e veganas podem levar à deficiência de de ferro zinco vitamina D3 ômega-3 cálcio e e iodo Aminoácidos presentes basicamente nas nas proteínas de origem animal (creatina carnosina e e e tau- rina) também podem ficar deficientes Vale lembrar porém que a a a a ã adoção de uma dieta sem carne não necessa- riamente faz com que uma pessoa se torne mais ou menos saudável Toda alimentação precisa ser rica em fibras vitaminas e e minerais visando suprir todos esses nutrientes Muitos afirmam que uma dieta ba- seada em vegetais e e e e e e e alimentos integrais atende facilmente a a a a a a todas as as necessida- des diárias de de nutrientes Alguns inclu- sive incentivam os os veganos a a a a evitarem todos os os os suplementos Apesar de bem- intencionado esse tipo de conselho pode fazer mais mal do que bem As vitaminas e e e e e minerais que que reque- rem uma atenção especial em em em dietas sem carne são apresentados a ã a a a seguir PLANT-BASED
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